Barbecue ou Plancha gaz ?

Pour une soirée entre amis en extérieur, la question peut se poser de cuire le repas au barbecue traditionnel (feu de bois) ou à la plancha gaz… Petit battle !

                                          

	Barbecue traditionnel	Plancha gaz
Légèreté de la cuisine	Le barbecue permet d’éliminer le surplus de gras et de proposer une viande parfaite	Pas besoin de matières grasses non plus, les aliments sont light et sains
Goût	Le goût de la viande au feu de bois est unique et donne un plus surtout aux viandes rouges (côte de bœuf, entrecôte)	La planche permet de conserver les goûts intacts des aliments
Variété de la cuisine	Il se prête surtout aux viandes et certains poissons (sardines) mais le choix est assez restreint	La plancha gaz offre la possibilité de cuisiner tous les aliments : viandes, poissons, légumes… et d’y rajouter des condiments
Temps de cuisson	Le temps de faire la braise et de cuisson en font un mode assez lent	La cuisson est rapide et les aliments sont saisis rapidement
Aspect santé	Certains redoutent les méfaits des cendres et de la fumée sur les aliments	Les aliments sont respectés, leurs vitamines et nutriments conservés
Praticité	Le barbecue nécessite beaucoup de manutention (bois, grille…), et du temps. L’avantage est qu’il peut être pratiqué quasiment partout !	La plancha est très pratique, il suffit d’une bouteille de gaz et le tour est joué

 Les deux modes de cuisson ont leurs atouts, le mieux est de les alterner pour bénéficier de tous les avantages.